Riz saut la dinde poivrons et curry

Il était une fois un plat joyeux, né des restes d’un repas, qui a rapidement ébloui les papilles avec ses épices chaleureuses et sa couleur vibrante. C’est un plat que vous pouvez préparer en un rien de temps, tout en explorant les saveurs de la cuisine asiatique.

Ingrédients

• 300 g de dinde, coupée en dés
• 2 tasses de riz cuit (de préférence du riz à grains longs ou jasmin)
• 1 tasse de poivrons (rouges, verts ou jaunes), coupés en lamelles
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge, selon votre préférence)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
• 1 cuillère à café de jus de citron (pour apporter un peu d'acidité)

Instructions

1. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez l'ail et les dés de dinde. Faites cuire jusqu’à ce que la dinde soit bien dorée.
3. Incorporez les poivrons et faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
4. Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire 1-2 minutes pour libérer les arômes.
5. Ajoutez le riz cuit et la sauce soja. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que tout soit bien combiné.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, si désiré.

Profils de saveurs

Ce plat est merveilleusement équilibré, avec la douceur des poivrons, la richesse de la dinde et l’épice chaleureuse du curry. La sauce soja ajoute une touche salée umami, tandis que le jus de citron apporte une note acidulée pour égayer le tout.

J'espère que vous vous régalerez avec cette recette ! Si vous avez besoin d'ajustements ou d'autres suggestions, n'hésitez pas à me le faire savoir. Bon appétit ! 🍽️