Romig Vanille-ijs Zonder IJsMachine

Instructions

1. 1

   Schraap de zaadjes uit het vanillestokje. Doe de zaadjes, het stokje en de gecondenseerde melk in een pannetje. Verwarm zachtjes 5 minuten; laat het niet koken. Roer het zout erdoor en laat afkoelen. Gebruik je vanille-extract, voeg dat pas na het verwarmen toe.

2. 2

   Klop de koude slagroom in een ruime kom tot zachte, stevige pieken. Niet te lang kloppen, hoor, anders maak je boter — ook lekker, maar niet vandaag.

3. 3

   Verwijder het vanillestokje en spatel de gecondenseerde melk voorzichtig door de slagroom. Zo blijft er lucht in en wordt het ijs heerlijk zacht.

4. 4

   Schep het mengsel in een lage, goed afgesloten bak. Strijk de bovenkant glad en dek eventueel af met bakpapier, direct op het ijs.

5. 5

   Vries het ijs minstens 6 uur in, liefst een hele nacht. Laat het 10 minuten op het aanrecht staan voordat je het schept; dat maakt het extra smeuïg.