Rompope Tropical con Especias
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Ingredients
Instructions
- 1
En una olla grande, calienta la leche de coco a fuego medio sin dejar que hierva.
- 2
En un tazón grande, bate las yemas de huevo y añade la miel y el eritritol. Mezcla bien hasta que esté suave.
- 3
Toma un poco de la leche caliente y viértela lentamente en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para temperar las yemas.
- 4
Vierte la mezcla temperada de vuelta en la olla con la leche de coco y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese (aproximadamente 10-15 minutos).
- 5
Agrega el ron blanco, el extracto de vainilla, la canela en polvo, la nuez moscada y la pizca de sal. Mezcla bien.
- 6
Retira del fuego y deja enfriar. Refrigera durante al menos 2-3 horas antes de servir.
- 7
Sirve en copas y decora con una ramita de canela, si deseas.
Este rompope es una deliciosa variante del clásico, ideal para disfrutar en una tarde especial. La combinación de leche de coco y especias tropicales lo hace único y reconfortante.
