Tazón de avena cremosa con huevos y frutos rojos
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Ingredients
Instructions
- 1
Lleva a ebullición 120 ml de agua con 120 ml de leche entera (o solo 120 ml de leche si quieres más cremoso). Añade 40 g de avena y cocina a fuego bajo 5–7 minutos hasta obtener textura cremosa, removiendo.
- 2
Mientras, cocina el huevo: poché 3–4 min para yema blanda o revuelve con una cucharadita de mantequilla hasta que esté jugoso. Sazona.
- 3
Sirve la avena en un bol. Coloca el huevo encima, añade los frutos rojos y la manzana en cubos.
- 4
Añade la mantequilla en pequeñas láminas para que se derrita o las láminas de aguacate. Espolvorea las semillas de chía o nueces y canela.
- 5
Mezcla antes de comer para distribuir grasas y proteína y así atenuar la subida de glucosa.
- 6
Proteína y grasas ralentizan la absorción de carbohidratos.
- 7
Carbohidratos de bajo IG y con fibra (avena, frutos rojos, manzana) reducen picos glucémicos.
- 8
Porciones medidas facilitan cálculo de bolo de insulina.
- 9
Ajusta la porción de avena si necesitas menos carbohidratos (30 g en vez de 40 g).
- 10
Evita miel o azúcar añadido; usa canela para dulzor.
- 11
Si haces ejercicio en la mañana, puedes aumentar 10–15 g de carbohidratos.
Descripción: Avena cocida en agua y leche entera para cremosidad, servida con huevo pochado (o revuelto suave), media manzana en cubos y una mezcla de frutos rojos. Grasas añadidas con mantequilla o unas láminas de aguacate para ralentizar la absorción de glucosa.
