Pan Inflado de Huevo de Almidn de Maz

Este pan esponjoso y ligero es perfecto para disfrutar por sí solo o con tus sucedáneos de queso favoritos. ¡Es una delicia que seguramente sorprenderá!

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 1 taza de almidón de maíz
• 1/2 taza de harina de arroz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (asegúrate de que sea sin gluten)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional, para un color vibrante)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para engrasar)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, separa las claras de los huevos de las yemas.
3. Bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes y formen picos.
4. En otro tazón, mezcla las yemas de huevo, el almidón de maíz, la harina de arroz, la sal, el polvo de hornear, la pimienta negra y la cúrcuma (si la usas) hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yema, usando movimientos envolventes para mantener la aireación.
6. Vierte la mezcla en la bandeja para hornear en porciones del tamaño que desees.
7. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.
8. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

Perfil de Sabor

Este pan inflado es ligero, aireado y presenta un sabor salado con un toque sutil de especias, gracias a la pimienta negra y la cúrcuma. La combinación de almidón de maíz y harina de arroz proporciona una textura única que lo convierte en un acompañamiento perfecto para tus sucedáneos de queso.

¡Disfruta de tu deliciosa creación! Si te gustaría hacer alguna modificación a la receta, házmelo saber.