Pasta con Championes y Salsa de Pltano Maduro

Esta receta es una deliciosa fusión de sabores, donde la cremosidad del plátano maduro y la leche se combinan perfectamente con los champiñones y la pasta. Ideal para una comida rápida y satisfactoria.

Ingredientes

• 125 g de pasta (tipo de tu preferencia)
• 1 plátano maduro (bien maduro)
• 100 ml de leche
• 100 g de champiñones, en rodajas
• 1/4 de cebolla cabezona, picada finamente
• 1/2 pimentón (puede ser rojo o verde), picado en cubos
• Un puñado de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma o pimentón dulce (opcional, para color)

Instrucciones

1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva cuando esté al dente.

2. Mientras se cocina la pasta, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.

3. Incorpora los champiñones y el pimentón a la sartén. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.

4. Mientras tanto, pela el plátano maduro y córtalo en trozos. En una licuadora, mezcla el plátano, la leche, el ajo en polvo, sal, pimienta y cúrcuma o pimentón hasta obtener una mezcla cremosa.

5. Vierte la mezcla de plátano maduro en la sartén con los champiñones y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por unos 3 minutos más, permitiendo que los sabores se integren.

6. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa de plátano y champiñones.

7. Retira del fuego y añade el cilantro fresco picado. Mezcla suavemente y ajusta la sazón si es necesario.

8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y original pasta.

Perfil de sabor

El sabor cremoso y ligeramente dulce del plátano maduro combina de forma brillante con los champiñones terrosos y la frescura del cilantro. La mezcla de ingredientes ofrece un toque único, equilibrando la riqueza de la leche con la ligereza de las verduras.

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