Revoltillo Italiano de Quinua y Verduras
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Ingredientes
Instrucciones
- 1
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Generalmente, se hierve en 1 taza de agua por 15-20 minutos. Reserva.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente (unos 3-4 minutos).
- 3
Añade la papa a la sartén y cocina por aproximadamente 10 minutos, hasta que esté tierna. Revuelve ocasionalmente.
- 4
Incorpora el tomate, los palmitos y el maíz, y cocina por unos 5 minutos más.
- 5
Agrega la quinua cocida a la mezcla de verduras. Sazona con orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
- 6
Por último, agrega el queso campesino y mezcla ligeramente para que se derrita un poco con el calor.
- 7
Sirve caliente, decorado con hojas de cilantro fresco si lo deseas.
Esta receta es ideal para un almuerzo ligero pero lleno de sabor, combinando ingredientes frescos y nutritivos, perfectos para un día lleno de energía.
