Tortitas de Vegetales Picantes

Estas tortitas son una excelente forma de disfrutar tus verduras de una manera deliciosa y fácil de preparar. El picante y las especias realzan el sabor, haciendo de este plato una opción reconfortante para la cena.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de harina de avena
• 2 zanahorias, ralladas
• 1 taza de zapallo italiano, rallado
• 1 taza de zapallo, rallado
• 1/2 taza de espinaca, picada
• 1/2 taza de choclo (puede ser fresco o enlatado sin aditivos)
• 2 huevos
• 1 teaspoon de comino
• 1 teaspoon de pimentón (ahumado o dulce, según tu preferencia)
• 1/2 teaspoon de pimienta negra
• Sal al gusto
• Aceite para cocinar

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla las harinas de arroz y avena, el comino, pimentón, pimienta negra y sal.
2. Agrega las zanahorias, zapallo italiano, zapallo, espinaca y choclo a la mezcla de harinas. Mezcla bien.
3. Añade los huevos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un chorrito de aceite.
5. Toma una porción de la mezcla y forma una tortita con las manos. Colócala en la sartén caliente.
6. Cocina cada tortita durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Repite el proceso con el resto de la mezcla.
8. Sirve caliente y disfruta tus tortitas picantes con una salsa de tu elección (puede ser salsa picante o guacamole).

Perfil de Sabor:

Estas tortitas son saladas y picantes, gracias a la combinación de especias y los vegetales frescos. Se caracterizan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, lo que las hace muy satisfactorias.

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