Bananen-ijs (helemaal plantaardig, geen ijsmachine)

Korte intro: Dit is een romig, puur banaan-ijs — alleen van bevroren rijpe bananen en optionele smaakmakers. Supersimpel en heerlijk als gezond toetje of snack.

Ingrediënten:

• 3 kopjes bevroren rijpe bananen (ongeveer 3 grote bananen), in plakjes
• 1-2 eetlepels plantaardige melk of water (optioneel, alleen als needed om te blenden)
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
• 1-2 eetlepels cacaopoeder of gesmolten pure chocolade (voor chocoladevariant, optioneel)
• 1 eetlepel pindakaas of amandelboter (optioneel, voor romigheid en smaak)
• Snuf zout
• Toppings naar keuze: gehakte noten, pure chocostukjes, cacaonibs, vers fruit, kokosschilfers, karamelsiroop (optioneel)

Bereiding:

1. Doe de bevroren bananenplakjes in een keukenmachine of stevige blender.
2. Pulseer en schraap tussendoor de zijkanten naar beneden. Eerst zullen de bananen kruimelig worden, daarna romiger — blijf pulsen tot zachte-serve consistentie. Voeg kort plantaardige melk of water toe als het vastzit (1 eetlepel per keer).
3. Voeg vanille en een snuf zout toe; bij chocoladevariant voeg cacaopoeder of gesmolten chocolade en eventueel pindakaas toe. Pulseer tot volledig romig.
4. Proef en pas zoetheid/smaak aan (meer pindakaas, cacao of een scheutje ahornsiroop indien gewenst).
5. Serveer direct als soft-serve of schep in een bakvorm en vries 1-2 uur voor stevig schepbaar ijs.
6. Garneer met toppings en serveer.

Smaakprofiel:

• Romig, puur banaanaroma met optionele tonen van chocolade, noten of vanille — zoet en vol van smaak zonder toegevoegde geraffineerde suikers als je dat niet wilt.

Dat is een plantaardige ijsklassieker. Publiceer het om het met anderen te delen!