Coliflor Asado con Salsa Ahumada de Pimientos y Cebolla
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Ingredients
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- 2
En un tazón grande, mezcla la coliflor, los pimientos y la cebolla con el aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón ahumado, comino y ajo en polvo. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas por la mezcla.
- 3
Distribuye las verduras en una bandeja para hornear en una sola capa.
- 4
Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que la coliflor esté dorada y tierna, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
- 5
Mientras tanto, prepara la salsa ahumada. En un procesador de alimentos, combina los pimientos asados, tahini, jugo de limón, ajo triturado y sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega agua poco a poco hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
- 6
Una vez que las verduras estén asadas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
- 7
Sirve la coliflor y los pimientos asados en un plato y rocía la salsa ahumada por encima. ¡Disfruta!
Este plato combina la textura crujiente de la coliflor asada con el sabor profundo y ahumado de la salsa de pimientos y cebolla, creando una experiencia culinaria memorable. Es perfecto como plato principal o acompañamiento.
Perfil de Sabor
Este plato cuenta con una mezcla de sabores ahumados y terrosos, donde la coliflor crujiente contrasta con la suavidad de la salsa. El pimentón ahumado y el comino elevan el perfil de sabor, creando una experiencia robusta y reconfortante.
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