Crema de Calabaza con Especias
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Ingredients
Instructions
- 1
En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas (tanto la larga como la cabezona) y sofríe hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- 2
Añade el tomate picado a la olla y cocina por unos 3 minutos más, hasta que se ablande.
- 3
Agrega los cubos de calabaza, paprika, cúrcuma, ajo molido, sal y pimienta. Revuelve bien para cubrir la calabaza con las especias.
- 4
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Luego reduce a fuego lento y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- 5
Retira la olla del fuego y, usando una licuadora o un procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir un chorrito de crema de leche o leche de coco en este paso.
- 6
Regresa la crema a la olla, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Calienta a fuego bajo antes de servir.
- 7
Sirve caliente y, si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y decora con semillas de calabaza tostadas o un poco de cilantro fresco.
Una deliciosa crema perfecta para dos, ideal como entrada o acompañamiento, llena de sabor y suavidad.
Perfil de Sabor
La crema de calabaza tiene un equilibrio perfecto de dulzura, especias cálidas y una textura suave que reconforta.
¡Espero que disfrutes de esta versión más pequeña de la receta! Si necesitas más ajustes o tienes preguntas, no dudes en decírmelo. ¡Buen provecho!
