Galletas Crujientes de Lentejas con Chips de Chocolate
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Ingredients
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
En un tazón grande, mezcla la mantequilla vegetal y el azúcar moreno hasta que esté cremoso.
- 3
Añade las lentejas cocidas y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que las lentejas estén bien integradas.
- 4
En otro tazón, combina la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 5
Gradualmente, añade la mezcla seca a la mezcla de lentejas, mezclando hasta que esté todo bien combinado.
- 6
Incorpora los chips de chocolate y las nueces o almendras picadas si las estás usando.
- 7
Con una cuchara, coloca montones de masa en la bandeja para hornear, dejándolos separados porque las galletas se expandirán ligeramente.
- 8
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- 9
Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Estas galletas son una deliciosa manera de incorporar proteínas de las lentejas en un postre. Con un toque de chocolate y una textura crujiente, ¡son perfectas para disfrutar en cualquier momento!
