Huevos Rancheros en Sartn
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Ingredients
Instructions
- 1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
- 2
Agrega el ajo y el chile jalapeño (si lo usas), y cocina por un minuto más.
- 3
Incorpora los tomates cherry y la pasta de tomate. Revuelve bien y cocina durante unos 5 minutos, hasta que los tomates estén suaves y burbujeantes. Añade sal y pimienta al gusto.
- 4
Haz dos pequeños huecos en la mezcla de tomate y rompe un huevo en cada uno. Cubre la sartén con una tapa y cocina hasta que las claras estén firmes pero las yemas estén aún un poco líquidas (aproximadamente 4-5 minutos).
- 5
Si usas tortillas, caliéntalas en una sartén separada durante 30 segundos por cada lado.
- 6
Sirve los huevos sobre las tortillas (si las has usado) y decora con cilantro fresco si lo deseas.
Estos huevos rancheros son una explosión de sabores y muy fáciles de preparar. Los tomates cherry ofrecen frescura, mientras que la pasta de tomate agrega una rica profundidad. Esta receta es perfecta para alimentar esos músculos y disfrutar de un desayuno contundente.
