Longe de porc méditerranéenne au riz complet, haricots verts et poivron

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet.

2. 2

   Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, l’origan, le paprika et le poivre. Enduisez la longe de porc de cette préparation.

3. 3

   Disposez le porc dans un plat avec l’oignon, les haricots verts et le poivron coupés en morceaux.

4. 4

   Enfournez environ 30 à 35 minutes. Mesurez la température au centre de la longe avec un thermomètre alimentaire : elle doit atteindre 63 °C. Retirez du four et laissez reposer 3 minutes avant de trancher.

5. 5

   Servez chaque portion avec un quart du riz et des légumes rôtis.