Sopa Vegetariana de Palmitos
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Ingredients
Instructions
- 1
**Saltear las verduras:** En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, zanahoria y apio. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
- 2
**Agregar la papa y el caldo:** Incorpora la papa en cubos y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- 3
**Añadir los palmitos y maíz:** Agrega los palmitos rodajados y el maíz a la olla. Si deseas un toque ahumado, añade el pimentón ahumado y el comino en este punto. Cocina por otros 5 minutos.
- 4
**Sazonar:** Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta al gusto. Añade un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores.
- 5
**Servir:** Sirve caliente en tazones y decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
Esta sopa ofrece una mezcla deliciosa de sabores y texturas, haciendo uso de palmitos para aportar esa sensación única que buscaríamos en una sopa de mariscos.
