Bolo de Chocolate Simples Sem Lactose

Um bolo fofinho e saboroso que combina o chocolate amargo com o leve toque adocicado do coco e é totalmente sem lactose.

Forma: Use uma forma redonda de 20 cm (8 polegadas) ou uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas), untada ou forrada com papel manteiga.

Ingredientes e seus GIs

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (GI: 0-10)
• 1/2 xícara de farinha de coco (GI: 0-10)
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar (GI: 20)
• 1/2 xícara de eritritol (GI: 0) ou xilitol (GI: 7) ou stevia (GI: 0)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (GI: 30)
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido ou óleo vegetal (GI: 0)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F) e unte a forma escolhida.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o cacau em pó, o eritritol (ou adoçante escolhido), o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o leite de amêndoas, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha até que fiquem bem misturados.
4. Combine os ingredientes secos com os molhados e misture até que a massa fique homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e alise a parte superior.
6. Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Perfil de Sabor

Este bolo tem um sabor de chocolate rico e intenso, equilibrado com a leve doçura do eritritol (ou de seu adoçante escolhido) e um toque suave de sabor de coco da farinha de coco. A combinação de texturas da farinha de amêndoas e coco ajuda a criar um bolo úmido e satisfatório.

Tamanho da Porção

Essa receita rende cerca de 8 porções.

Informações Nutricionais