Descrio

Um bolo de chocolate rico e saudável, feito com farinha de amêndoas e adoçado com stevia, tornando-o uma opção saborosa e perfeita para quem tem diabetes tipo 2.

Ingredientes com o Índice Glicêmico (GI):

• 1 xícara de farinha de amêndoas (GI: 0)
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar (GI: 20)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (GI: 0)
• 1/4 colher de chá de sal (GI: 0)
• 3 ovos (GI: 0)
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido (GI: 0)
• 1/2 xícara de leite de amêndoas sem açúcar (GI: 30)
• 1/4 xícara de adoçante natural (stevia, xilitol ou eritritol) (GI: 0)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (GI: 0)

Instruções de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo de 20 cm com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoas, o adoçante escolhido e a essência de baunilha.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Explicação do Perfil de Sabor:

Esse bolo tem um sabor rico e intenso de chocolate, com uma textura úmida que vem da farinha de amêndoas e do óleo de coco. A stevia adiciona doçura sem aumentar a carga glicêmica, tornando-o ideal para sua dieta.

Tamanho da Porção:

Rende aproximadamente 8 porções.

Tabela Nutricional: