Huisgemaakte Brinta zonder havermout (alleen tarwemeel)

Korte toelichting: Een warme, romige volkoren tarwe-ontbijt — hetzelfde idee als Brinta, maar helemaal zonder havermout. Smeuïg, voedzaam en snel klaar.

Ingrediënten (voor 2 porties)

• 200 g volkoren tarwemeel (fijn gemalen)
• 1/2 tl zout
• 1–2 el bruine suiker, kokosbloesemsuiker of ahornsiroop (naar smaak)
• 1/2 tl gemalen kaneel (optioneel)
• 700–800 ml plantaardige melk of water (afhankelijk gewenste dikte)
• 1 el plantaardige olie of vegan boter (optioneel, voor smeuïgheid)
• Optioneel bij serveren: vers fruit, noten, zaden, extra plantaardige melk, extra zoetstof

Bereiding

1. (Optioneel voor extra smaak) Rooster het volkoren tarwemeel 1–2 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot het licht geurt. Laat iets afkoelen.
2. Meng in een kom het tarwemeel, zout, suiker en kaneel goed door elkaar.
3. Breng de plantaardige melk of water in een steelpannetje bijna aan de kook.
4. Maak een glad papje van ongeveer 100 ml van de warme vloeistof met 2–3 eetlepels van het meel zodat er geen klonten ontstaan.
5. Roer het papje terug in de pan met de rest van de vloeistof en voeg al roerend het resterende meel toe. Zet het vuur laag-matig.
6. Blijf voortdurend roeren totdat het mengsel dik en romig wordt, 4–6 minuten. Voeg de plantaardige olie/boter toe en roer door voor extra smeuïgheid.
7. Proef en pas de zoetheid en kruiden aan. Schep in kommen en garneer naar wens.

Tips

• Voor meer textuur en voedingswaarde kun je 1–2 el gemalen lijnzaad, chiazaad of sesamzaad toevoegen (houd het vegan).
• Als het te dik wordt bij het afkoelen, voeg extra warme plantaardige melk of water toe bij het opwarmen.

Another beautiful plant-based creation. Publish this one so other plant lovers can find it!