Salteado Oriental de Pollo y Zanahorias

Descripción: Un delicioso salteado de pollo marinado, repollo crujiente y zanahorias, sazonado con una mezcla de sabores asiáticos que hará que tu paladar disfrute de cada bocado.

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Índice Glucémico (GI)
Pechuga de pollo	200 g	0
Repollo (picado)	2 tazas	15
Zanahoria (en tiras)	1 taza	35
Salsa de soja baja en sodio	2 cucharadas	5
Aceite de sésamo	1 cucharada	0
Jengibre fresco (rallado)	1 cucharadita	0
Ajo (picado)	1 diente	0
Cilantro fresco (opcional)	Para decorar	0

Instrucciones

1. Marinar el Pollo: Corta la pechuga de pollo en tiras y marina en 1 cucharada de salsa de soja, jengibre y ajo durante 15 minutos.

2. Calentar el Aceite: En un sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.

3. Cocinar el Pollo: Agrega el pollo marinado y saltea por aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté bien cocido y dorado.

4. Añadir Verduras: Incorpora el repollo y las zanahorias al sartén. Saltea durante otros 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5. Sazonar: Agrega la cucharada restante de salsa de soja y mezcla bien. Cocina por 1 minuto adicional.

6. Servir: Retira del fuego, decora con cilantro fresco si lo deseas, y sirve caliente.

Perfil de Sabor

Este salteado presenta un equilibrio de sabores salados de la salsa de soja, el frescor del jengibre y la dulzura natural de las zanahorias. La combinación del repollo aporta un crujido satisfactorio, mientras que el pollo agrega proteína magra.

Tamaño de la Porción

1 porción (aproximadamente 1 taza).

Tabla Nutricional

Nutriente	Cantidad por porción