Bizcocho de Cacao Aguacate Nueces y Pasas

Este bizcocho esponjoso es una deliciosa forma de disfrutar de ingredientes saludables. Con el intenso sabor de las nueces y las pasas, es un postre o merienda perfecta y sin gluten, lácteos ni azúcares refinados.

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de mantequilla ghee, derretida
• 1 taza de harina de avena
• 2 plátanos maduros (guineos), triturados
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de pasas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• Miel al gusto (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla ghee.
2. En un tazón grande, tritura el aguacate hasta que esté suave. Añade los plátanos triturados y mezcla bien.
3. Incorpora la mantequilla ghee derretida y el extracto de vainilla (si decides usarlo). Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Agrega el cacao en polvo, la harina de avena, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla suavemente.
5. Por último, añade las nueces y las pasas. Si deseas un toque extra de dulzura, puedes agregar miel al gusto.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar, y disfruta de tu bizcocho esponjoso y saludable.

Perfil de sabor

Este bizcocho combina el rico sabor del cacao con la cremosa textura del aguacate, mientras que las nueces aportan un crujido delicioso y las pasas añadirán un toque de dulzura natural.

Amigabilidad con la dieta antiinflamatoria

Todos los ingredientes utilizados en esta receta son opciones nutritivas que se alinean con una dieta antiinflamatoria. El aguacate es rico en grasas saludables y antioxidantes; las nueces y las pasas aportan fibras y nutrientes, mientras que el cacao en polvo sin azúcar ofrece beneficios antioxidantes.

¡Espero que disfrutes de este bizcocho! Siéntete libre de hacerme preguntas o solicitar ajustes en la receta si lo necesitas. Además, este bizcocho puede beneficiarse de un poco de suplemento de cúrcuma y curcumina con extracto de pimienta negra para potenciar la reducción de inflamación. ¡Realmente puede ser una gran adición a tu dieta! Puedes ver más en este enlace.