Ensalada de Atn a la Mediterrnea

Esta ensalada es ligera y nutritiva, ideal para una comida o cena rápida, llena de sabor y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua (aproximadamente 150 g), escurrido
• 1/2 pepino, picado
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 1 tomate, picado
• 1/4 de taza de aceitunas negras (opcional), en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Hojas de perejil fresco picadas para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el atún escurrido, el pepino, la cebolla roja, el tomate y las aceitunas si las estás utilizando.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de atún y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
4. Deja reposar en el refrigerador durante unos minutos para que los sabores se integren.
5. Sirve en un plato y decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Perfil de sabor:

Esta ensalada tiene un perfil fresco y mediterráneo, donde la combinación del atún, las verduras y el aderezo de limón y aceite de oliva proporciona un equilibrio perfecto. Es sabrosa y satisfactoria sin ser pesada.

Amigable con la dieta para operados de cirugía bariátrica:

Esta ensalada es ideal para una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas. El atún es una excelente fuente de proteína magra, y las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales. Además, la receta es baja en grasas saturadas, lo cual es beneficioso para la recuperación.

Si tienes alguna modificación o adición que te gustaría hacer, ¡no dudes en decírmelo!