Polpette di Zucchine e Tonno con Salsa Agrumata
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Ingredients
Instructions
- 1
In una ciotola grande, unisci le zucchine grattugiate, il tonno, il Philadelphia e l'albume. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 2
Aggiungi il pangrattato (o farina di mandorle), il sale, il pepe e le spezie. Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- 3
Con le mani umide, forma delle palline di composto e poi schiacciale leggermente per creare delle polpette.
- 4
Scalda un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Friggi le polpette fino a renderle dorate e croccanti da entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
- 5
Per la salsa agrumata, unisci il succo e la scorza di arancio e limone in una ciotola. Aggiungi il miele (se usato), il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Mescola bene per emulsionare.
- 6
Una volta cotte, servi le polpette con la salsa agrumata a fianco.
Questa ricetta nasce dall'idea di combinare la freschezza delle zucchine con il tonno ricco di proteine, il tutto avvolto nella cremosità del Philadelphia. La salsa agrumata aggiunge un tocco di freschezza e vivacità, perfetta per bilanciare i sapori.
