Name: Ragoût de protéines de soja et pois chiches
Prep time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 45 minutes
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 g de protéines de soja texturées sèches (GI : très faible, environ 15); 240 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés (GI : 28); 1 boîte de tomates concassées sans sucre ajouté, 400 g (GI : 15); 1 oignon moyen émincé (GI : 10); 2 carottes en dés (GI : 39); 1 courgette en dés (GI : 15); 2 gousses d’ail hachées (GI : très faible); 500 ml de bouillon de légumes pauvre en sel (GI : 0); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (GI : 0); 1 cuillère à café de cumin moulu (GI : très faible); 1 cuillère à café de paprika fumé (GI : très faible); 0.5 cuillère à café de thym séché (GI : très faible); Poivre noir et jus de citron, au goût (GI : très faible)

Ingredients

120 g de protéines de soja texturées sèches (GI : très faible, environ 15)
240 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés (GI : 28)
1 boîte de tomates concassées sans sucre ajouté, 400 g (GI : 15)
1 oignon moyen émincé (GI : 10)
2 carottes en dés (GI : 39)
1 courgette en dés (GI : 15)
2 gousses d’ail hachées (GI : très faible)
500 ml de bouillon de légumes pauvre en sel (GI : 0)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (GI : 0)
1 cuillère à café de cumin moulu (GI : très faible)
1 cuillère à café de paprika fumé (GI : très faible)
1/2 cuillère à café de thym séché (GI : très faible)
Poivre noir et jus de citron, au goût (GI : très faible)

Instructions

1
Réhydratez les protéines de soja dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les et pressez-les légèrement.
2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes.
3
Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et le thym. Remuez pendant 30 secondes.
4
Ajoutez les protéines de soja, les tomates, la courgette, les pois chiches et le bouillon.
5
Portez à frémissement, couvrez et laissez mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps.
6
Poivrez, ajoutez un filet de jus de citron et servez. Pour une portion équilibrée, accompagnez éventuellement de légumes verts plutôt que de pain.

AI-Generated Recipe: This recipe was created by an AI chef. Please verify ingredients, quantities, and cooking times before preparing. Always check for allergens.

Prep:15 minutes

Cook:30 minutes

Total:45 minutes

Servings:4

Ragoût de protéines de soja et pois chiches

Ingredients

Instructions

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