Instructions

1. 1

   Tostar la rebanada de pan integral hasta que esté dorada.

2. 2

   Machacar el aguacate con el zumo de limón, sal y pimienta.

3. 3

   Poché: llevar agua a ligera ebullición, añadir una cucharada de vinagre (opcional), crear un remolino y cascar el huevo para cocinar 3–4 minutos hasta que la clara esté firme y la yema blanda.

4. 4

   Untar el puré de aguacate sobre la tostada, colocar el huevo pochado encima y espolvorear pimiento en hojuelas si usas.

5. 5

   Cremoso y fresco por el aguacate y limón; salado y reconfortante por el huevo.

6. 6

   1 porción

7. 7

   Baja carga glucémica por pan integral y aguacate; proteína del huevo ralentiza absorción de carbohidratos.

8. 8

   Mezclar avena, yogur y semillas de chía en un frasco.

9. 9

   Añadir frutos rojos encima y refrigerar mínimo 4 horas o toda la noche.

10. 10

    Endulzar al gusto antes de comer.

11. 11

    Cremoso, ligeramente ácido por el yogur, fresco con los frutos rojos.

12. 12

    1 porción

13. 13

    Proteína y probióticos del yogur, fibra de avena y chía reducen impacto glucémico.

14. 14

    Saltear champiñones en aceite de oliva 3-4 minutos.

15. 15

    Añadir espinacas y cocinar hasta marchitar.

16. 16

    Batir claras con sal/pimienta y verter sobre verduras; cocinar hasta cuajar.

17. 17

    Ligero y umami por los champiñones; fresco por las espinacas.

18. 18

    1 porción

19. 19

    Alto en proteína y bajo en carbohidratos, ideal para controlar glucemia matutina.