Veganistische Appeltaart

Instructions

1. 1

   Meng bloem, bakpoeder, zout en 75 g suiker. Wrijf de koude margarine erdoor tot kruimels ontstaan. Voeg het koude water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.

2. 2

   Vorm het deeg tot een schijf, verpak het en laat het 30 minuten koelen.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm van 24 cm in.

4. 4

   Meng de appels met rozijnen, citroensap, kaneel, maïzena en de resterende 25 g suiker.

5. 5

   Bekleed de bodem en rand van de vorm met ongeveer twee derde van het deeg. Prik enkele gaatjes in de bodem.

6. 6

   Schep de appelvulling in de vorm. Rol de rest van het deeg uit, snijd repen en leg die kruislings op de appels.

7. 7

   Bak de taart 50–55 minuten, tot de korst goudbruin is en de appels zacht zijn.

8. 8

   Laat de taart minstens 30 minuten afkoelen. Verwarm eventueel de abrikozenjam en bestrijk daarmee de bovenkant.