Patelniowe zapiekane tortille z szynką, serem i sosem

Instrucciones

1. 1

   Zrób sos: w miseczce wymieszaj majonez, musztardę i ketchup. Dopraw pieprzem i odrobiną soli — sos ma być wyrazisty, nie mdły.

2. 2

   Rozłóż tortillę. Na środek połóż równomiernie 1/2 sera, następnie szynkę i plasterki pomidora. Posyp resztą sera i dopraw oregano/papryką, jeśli używasz.

3. 3

   Złóż tortillę na pół tworząc półksiężyc; lekko dociśnij. Jeśli chcesz ekstra „sklejenia”, posmaruj krawędź odrobinką sosu lub rozpuszczonego sera.

4. 4

   Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj masło i oliwę — tłuszcz ma być gorący, ale nie czarny.

5. 5

   Połóż tortillę na patelni. Smaż 2–3 minuty, aż spód będzie złocisty i chrupiący. Przyciśnij szeroką łopatką, by zapewnić równy kontakt z patelnią.

6. 6

   Odwróć ostrożnie i smaż kolejne 2–3 minuty. Jeśli ser nadal nie rozpuścił się wystarczająco, przykryj patelnię pokrywką na 1–2 minuty — parowanie rozpuści ser bez przypalania tortilli.

7. 7

   Zdejmij na deskę, odczekaj 30–60 sekund, pokrój na kliny. Podawaj od razu z przygotowanym sosem do maczania.