Quiche Lorraine pice aux pices Mditerranennes

Instrucciones

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   **Préparation de la pâte :**

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   Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute le beurre et travaille-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.

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   Ajoute l'œuf et l'eau progressivement et forme une pâte. N'hésite pas à ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Forme une boule, emballe-la dans du film alimentaire et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

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   **Préparation de la garniture :**

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   Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive et fais revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoute l'oignon émincé et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Laisse refroidir légèrement.

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   Dans un grand bol, bats les œufs avec la crème fraîche. Ajoute la harissa, le sel, le poivre et le thym. Mélange bien.

7. 7

   **Assemblage de la quiche :**

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   Préchauffe ton four à 180°C (350°F).

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   Étale la pâte sur un plan de travail fariné et place-la dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.

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    Répartis le mélange de lardons et d'oignons sur la pâte. Ajoute ensuite le fromage de chèvre émietté.

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    Verse le mélange d'œufs et de crème par-dessus, en s'assurant que tout soit bien réparti.

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    **Cuisson :**

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    Enfourne la quiche pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que les œufs soient pris. Vérifie la cuisson en plantant un couteau à l'intérieur : il doit ressortir propre.

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    **Service :**

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    Laisse refroidir légèrement avant de servir. Cette quiche est délicieuse chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte.